Πώς με νοιάζει το ξύλινο σφυρί μου μετά τη χρήση;

Αφού χρησιμοποιήσετε ένα ξύλινο σφυρί, μην νομίζετε ότι ένα ξέβγαλμα είναι το μόνο που χρειάζεται να κάνετε, καθώς το ξύλο είναι επιρρεπές να διογκωθεί και να παραμορφωθεί όταν απορροφά το νερό και ακόμη και το καλούπι. Η σωστή πρακτική είναι να χρησιμοποιήσετε ένα υγρό μαλακό πανί ή χαρτί κουζίνας για να σκουπίσετε την επιφάνεια του κρέατος και του χυμού, φυσικά, αυτό είναι μόνο το πρώτο βήμα της συντήρησης.

Μετά τη διαδικασία καθαρισμού, το σφυρί θα πρέπει να αφεθεί να στεγνώσει σε μια καλά αεριζόμενη περιοχή. Συγκεκριμένα, κρατήστε το σφυρί μακριά από το άμεσο ηλιακό φως και από την περιοχή των θερμαντήρων. Είναι σκόπιμο να τοποθετήσετε το σφυρί ανάποδα, δηλαδή με το κεφάλι προς τα κάτω, έτσι ώστε η υπολειμματική υγρασία να μπορεί να εξατμιστεί προς την κατεύθυνση του κόκκου του ξύλου, αποφεύγοντας έτσι τη συσσώρευση νερού στο σημείο όπου το στέλεχος συναντά το κεφάλι και εμποδίζοντας την ανάπτυξη της σήψης σε αυτή την περιοχή.

Η συντήρηση είναι απαραίτητη για μια μεγάλη διάρκεια ζωής. Τακτικά (κάθε 2-3 μήνες) φροντίδα για το σφυρί σας με ορυκτέλαιο ή μέλισσα. Μην υποτιμάτε τη σημασία αυτού του βήματος, καθώς γεμίζει τις μικρές ρωγμές στην επιφάνεια του ξύλου και εμποδίζει το σπάσιμο του σφυριού.

Τα ξύλινα σφυριά είναι ισχυρά, αλλά δεν είναι ανόητα εργαλεία. Μην τα χρησιμοποιείτε για να χτυπήσετε τα οστά ή το κατεψυγμένο κρέας, καθώς η επιφάνεια του σφυριού μπορεί να σπάσει. Εάν υπάρχει ένα burr στην επιφάνεια του σφυριού, χρησιμοποιήστε λεπτό γυαλόχαρτο (400 πλέγμα ή περισσότερο) για να χαλαρώσετε απαλά κατά μήκος των σιτηρών και στη συνέχεια να επαναπροσδιορίσετε και να διατηρήσετε. Μικρές ρωγμές δεν είναι τίποτα για να ανησυχείτε, και με την κατάλληλη φροντίδα, αυτά τα σημάδια θα γίνουν ένα μοναδικό σημάδι χρήσης, μια απόδειξη για το χρόνο που δαπανάται στην κουζίνα με τον ιδιοκτήτη του.

Για σφυριά κρέατος, ελέγξτε το ξύλινο κρέας μας, το χαλύβδινο σφυρί, το ξύλινο κρέας και πολλά άλλα.